地ビール

ラーメン街道に芸術の街という一風変わった街・一乗寺にて2011年より醸造開始。2016年に工房を改設して心機一転。高品質なビールへの探求心を込めて醸造しています。

比叡山の麓、京都一乗寺にある小さなブルワリー。ブルワー歴10年を超える林さんと、東京農業大学で醸造学を学んだ横田さんが醸すビールは造り手の温かみが感じられる、思いのこもったビール。地元京都のこだわり素材を多く使いながら丁寧に造られるビールは正に〝地ビール〝

一乗寺ブリュワリー（京都）

兵庫、大阪、京都の県境にある小さなブルワリー。小ロット生産ならではの機動性を活かした多品種生産が魅力。ブルワーの山取さんは「お酒がビールで始まり、ビールで終わる」そんなこだわりの時間消費を堪能してもらう為、多彩な飲み口を探求中。

丹波篠山ジグザグブルワリー（兵庫）

2015年より醸造を開始した大阪堀江にある注目のブルワリー。元カーデザイナーという異色の経歴を持つ、神谷みずきさんが造るビールは個性的かつスタイリッシュ。多様なラインナップの中、女性にも飲みやすいビールが多く男女問わずビール心が踊る

MARCA（大阪）

今大注目の、もっと飲みたい、もっと知りたくなるブルワリー

一乗寺ブリュワリー（京都）

丹波篠山ジグザグブルワリー（兵庫）

MARCA（大阪）

RISE&WIN Brewing Co.（徳島）

徳島県上勝町にある、「ゴミを出さない」という理念のブルワリー。絞ったあと捨てられていた柚香の皮を香りづけに使用したり、これまで廃棄されていたものを再利用する取り組みをしている。ブルワー・ライアン・ジョーンズ氏が醸す、本場アメリカ仕込みのビールは必飲

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